Descrizione

Incontra numerosissimi accostamenti a tavola, dimostrandosi particolarmente versatile ma allo stesso tempo risultando mai banale e mai scontato. Lo

Chardonnay

di

Altùris

ci arriva direttamente dalle terre del Venezia Giulia, per raccontarci al sorso le storie di una terra che in quanto a vitivinicoltura ed enologia non ha da invidiare niente a nessuno. Lasciato maturare sui lieviti in vasche di cemento vetrificato e a temperatura controllata, è uno

Chardonnay

che non si dimentica facilmente.
Le uve di questo

Chardonnay

vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies” avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli entra al naso delicato, con eleganti toni fruttati e floreali che si fondono a sensazioni minerali. Ha aromi puliti e freschi con raffinate sfumature di gelsomino su note fruttare di mela golden e frutti tropicali maturi. In bocca è vivace ed equilibrato, ha buona morbidezza e viva sapidità.
Particolarmente indicato per antipasti leggeri, insalate di pesce, risotti e primi piatti delicati a base di pesce o di verdure. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di uova, pesci al forno e alla griglia.