Descrizione

L’

Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano

di

Speri

nasce nei vigneti dell’omonima proprietà, situata su una collina nel comune di Fumane, in Veneto.
È prodotto in prevalenza con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Corvinone, di cui si selezionano manualmente solo i grappoli migliori, lasciati appassire per circa 120 giorni in fruttaio, in condizioni di temperatura, ventilazione e umidità ottimali. In questo periodo, l’uva perde circa il 40% del suo peso iniziale, con un considerevole aumento di zuccheri, quindi viene pigiata e lasciata macerare in serbatoi di acciaio inox per 36 giorni, con periodici rimontaggi e délestage, alla temperatura controllata di 16-18°C. Vengono poi separate le bucce e il vino fermenta in botti di rovere, prima di essere posto in botti di rovere di Allier per 24 mesi per la maturazione, che prosegue per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.
L’

Amarone Vigneto Monte Sant’Urbano

presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Il bouquet è intenso, con piacevoli sentori di marmellata di visciole, arricchiti da note di cioccolato fondente e sfumature di caffè, rabarbaro e alloro. In bocca risulta morbido ed elegante, con tannini importanti ed un finale lungo e persistente.
Ottimo vino da meditazione, è perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, selvaggina e carni in umido. Ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati ed erborinati.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Speri

Regione

Veneto

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigno

70% Corvina veronese e Corvinone, 25% Rondinella , 5% Molinara

Tipo di vino

Rosso

Gradazione alcolica

15%

Temperatura

16/18°C

Abbinamento

Secondi di carne rossa, Selvaggina

Confezione

1 bottiglia

Formato

75 cl

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant’Urbano 2015, Speri 75 Cl

54,17